TERROIR : Sélection parcellaire
sur les arènes granitiques des
coteaux de Tizzano.
CEPAGE : 100% Sciaccarellu.
VINIFICATION : Egrappée, triée
à la vigne et en cave, macération
pré-fermentaire entre 12-16°C,
fermentation en foudre avec
pigeage et remontage selon
cinétique sensorielle.
ÉLEVAGE : 9 mois en foudre et 9
mois en cuve.
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