LA VIGNE
Terroirs : Verzenay, Mailly-Champagne, Sillery, Verzy, Bassuet, Vavray, St Lumier
Âge moyen des vignes : 42 ans
Taille : Cordon de Royat et Chablis
Culture raisonnée
LE VIN
Vendange : 2008
Volume : Environ 3 000 cols/an
Vinification : Cuves acier émaillé
Assemblage :
Pinot Noir 46 % . Chardonnay 46 %
Sans malolactique : 15 %
Mise en bouteille : Juin 2009
Dégorgement : février 2014
Dosage : 7,8 g/litre
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