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Après récolte, les pommes sont lavées et triées. Elles sont ensuite broyées puis pressées afin d’en
extraire le jus qui fermentera durant une année afin d’assurer la qualité des arômes avant distillation.
CARTE BLANCHE est une Eau de Vie de Cidre issue d’une double distillation. Mise en bouteille
quelques semaines après son élaboration, elle garde ainsi toute sa fraîcheur et son bouquet.
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